Fisken - En stemning af Skagen

Fisken - En stemning af Skagen

En stemning af Skagen.

De gode retter, de gode historier og det gode liv i og ved Skagen Fiskerestaurant.

Flere detaljer


395 DKK incl. moms

Denne kogebog er et portræt af Skagen Fiskerestaurant og en hyldest til Skagen. Det er fortællingen om de lokale råvarer og de gode retter, og samtidig får man historierne om mange af de sjove og interessante mennesker, som på forunderlig vis er en del af Skagen Fiskerestaurant.

Skagen Fiskerestaurant, i daglig tale "Fisken" ligger smukt placeret i Bindesbølls gamle, røde pakhuse på havnen i Skagen. Restauranten har gennem mange år trukket fulde huse pga. sin fantastiske mad, de gode smagsoplevelser og den helt særlige atmosfære, der hersker på den velkendte havn. Restaurantens store popularitet skyldes ikke mindst respekten for de gode fiskeretter - lige fra stegt rødspætte til supersofistikeret "rødtunge på løgpuré med trøffel" - samt stedets ubønhørlige jagt på den største smag og den bedste kvalitet.

 

FISKEN er mere end en moderne og meget anvendelig fiskekogebog. Den giver ud over ca. 60 delikate, spændende og lettilgængelige opskrifter med fiskeretter til hverdag, gæstemad eller fest, også et kærkomment minde om en dejlig ferie, hvor man tydeligt fornemmer stemningen på havnen.

 

Tekster og opskrifter er kædet sammen af fotograf Lykke Rumps smukke og stemningsfulde billeder.

 

Køkkenskriver: Jurgen Bender

Foto: Lykke Rump

 

Format: 270 x 290 mm
Sider: 230
ISBN 978-87-400-0283-6
Udgivet 2012